=================================食品安全教育研究所発行=
■
■■ ミスを犯した方の行動を考える
■■■                  2019年3月9日発行 
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
おはようございます。河岸です。
 #河岸宏和 フェイスブックでは 食品関連の問題点、注意点
などを毎日一枚の写真で解説しています。
 フェイスブックの友達申請は、必ずメッセージをお願いします。
 是非従業員教育などの参考にしてください。 #品質管理 
 http://www.facebook.com/ja8mrx 



●食品に関する質問、工場健康診断などの連絡は下記からお願いします。
 http://form.mag2.com/rouvoviami


●食品工場診断について
 車に車検制度、人間に定期健康診断制度があり、大きな事故、
病気になることを未然に防いでいます。
あなたの工場、従業員の管理状況の健康状態を検査してみませんか。
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyousinn.pdf
 #河岸宏和 #食品安全教育研究所



====================================================
★☆ ====================
 ミスを犯した方の行動を考える
=================================
悪い情報ほど上司に早く伝える

 私は大学を卒業後ハムメーカーで働いていました。私が
働いていたハムメーカーでは、行程管理を行う品質管理で
商品開発、製品の配合決定も行っていました。ソーセージ
の配合を現場が間違えたり、ハムの加熱行程で加熱ミスな
どを起こしてしまった場合は、本来は間違えた製品は廃棄
すべきでした。
 しかし、廃棄してしまうと工場の経理上ミスが明確にな
ってしまいます。ミスが明らかになると、工場長の責任問
題になるのでミスを隠す必要があったのです。組織をあげ
てミスが無かった事にしていたのです。
 ミスを隠す方法は簡単で、配合ミスなどの問題のある原
料、製品をとりあえず凍結し、少しずつ良品に上乗せ配合
していくのです。経理上の原価を良品のままにしておけば、
全くミスが表面化しなかったのです。
 本来ミスを起こしてしまったときには、ミスを起こした
内容を細かく明らかにし、上司などに報告し、再発防止策
を取るべきです。ミスが経理上無かった事になれば、ミス
が起きない体質の組織にはならないのです。

●「褒め称えること」の重要性

 いい仕事をしてほめられる事は非常にうれしい物です。
子供のころは学校のテストでいい成績をとったり、運動会
で活躍すると、仲間や親が褒めてくれました。
 日本の社会では社会人になってしまうと、なかなか褒め
てもらえない物です。社会人になって偉くなると、勲章が
ほしくなるのは、子供のころの花丸がほしいのと同じ感覚
かもしれません。
 私はアメリカの企業で仕事をしたことが有りますが、ア
メリカの企業は本当に人をほめる事を大切にします。
 売り上げなどが目標を達成したとき、いい仕事をしたと
きは、全員で拍手をして人を褒め称えます。
 いい仕事をしている方を見かけた時は、「ありがとうカ
ード」を書いて掲示板に掲示します。
 毎月のベスト従業員を掲示板に写真入りで掲示して褒め
称えます。
 人間は働くときに、お金だけで働くのでは無いと思いま
す。

 「人間はいい仕事をしたい」「世の中の役に立ちたい」
「人から褒められたい」 と思って仕事をしているはずで
す。ミス、クレームが発生したことで従業員、仲間を非難
するのでは無く、いい仕事をしている人を褒め称えること
がいい商品を造る事に繋がると私は思っています。

 
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
★☆ ========== いろんな 人に 勧めてください ================
私、河岸宏和の教育の依頼は 下記のページの
 「連絡先」から お願いします。
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm
●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。
●河岸宏和の講演、セミナーなどの依頼はこちらからお願いします。
 いままでの実績も纏めてあります。
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm
#HACCP
HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催 品質管理 生産管理 河岸宏和

ご意見はこちらから

工場長の仕事TOPへ

Twitter http://twitter.com/ja8mrx

facebook  http://www.facebook.com/ja8mrx