=================================食品安全教育研究所発行=

■■ 掲示板の管理について
■■■                  2018年2月3日発行 
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おはようございます。河岸です。
 朝、出勤してきたら必ず確認しなければならない掲示板、
掲示してある掲示物は、いつまで掲示すべきかの、期間などが
掲載されていますか。

●食品に関する質問、工場健康診断などの連絡は下記からお願いします。
 http://form.mag2.com/rouvoviami

●私 #河岸宏和 のセミナーの案内です。
“食の安心・安全”を確保するための
製造工場の点検と監査のポイント
【日 程】 2018年2月8日(木) 13:00〜17:00
【会 場】都内都心部で調整しております。
【受講料】29,980円(税込/テキスト付)
 https://www.tech-d.jp/food/seminar/show/3306
 食材、OEM等の仕入れ先工場の監査方法について解説します。
みなさん、お待ちしています。

●私 #河岸宏和 がコーディネーターを務めます。
第14回 食品安全シンポジウ
異物混入対策の最新事例
3月8日(木)
 本セッションでは、技術革新や新しい取り組みにより、大
きく変わろうとする異物混入対策の最新事例について討議す
る。
 まず永谷園は異物の定義を広義に捉え、不良品を排除する
ためにチャレンジしている事例、ハウス食品グループでは異
物バンクによる異物クレームの課題解決への事例を発表する。
 また、キユーピーでは、日に100万個以上流れる原料を、
目視検査し異物混入や不良品を確認することが増産化のネッ
クだったが、AI(人工知能)を導入し成果を上げてきた事
例などを発表する。
 https://school.jma.or.jp/foodsqm/index.html
 コーディネーター割引があります。 ↓↓↓↓
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/14syokuhinsinnpo.pdf

●私、#河岸宏和 のセミナーの案内です。
食品製造工場における各種異物の
 混入防止/原因究明/発生時の対処法
東京
2018年03月27日(火)12:30〜16:30
申し込みは
 https://www.rdsc.co.jp/seminar/180378
講師割引があります ↓↓↓↓↓
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/20180327ibutu.pdf

●食品工場診断について
 車に車検制度、人間に定期健康診断制度があり、大きな事故、
病気になることを未然に防いでいます。
あなたの工場、従業員の管理状況の健康状態を検査してみませんか。
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyousinn.pdf
 #河岸宏和 #食品安全教育研究所

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 掲示板の管理について
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何を伝えるのか

 従業員の方が出勤してきて、作業着に着替えて、コロコ
ロローラーをかけて、タイムカードを押して作業につきま
す。
 「今日は何処で働くのかな」「今日の作業は忙しいのか
な」と思い出勤してきます。
 作業者自身は自分自身が何処で働くのか、どのくらいの
作業量があるのかが、一番知りたい事だと思います。
 忙しい時期には、「残業があるのか無いのか」、「暇な
時には、他部署に応援があるのか無いのか」も知りたい事
になると思います。
 出勤してタイムカードを押した後に、自分の一日の作業
スケジュールが「見える化」されて居ると作業者が安心し
て働けると思います。
 何処で、どんな仕事をするのか、作業者一人一人のタイ
ムテーブルが掲示板に必要だと思います。

他に伝えたいこと

 本来は朝礼などで伝えなきゃいけない事でも、時差出勤
等で一斉に朝礼が出来ない部署もあると思います。
 毎日、従業員の方に伝えなきゃいけない事は、本当にた
くさん出てくると思います。
 クレーム、検便の提出日、様々な書類の提出、健康診断
の日程などがあると思います。
 掲示板に掲示するときには、食堂、廊下など壁一面に掲
示している工場を多く見ます。
 何処に何が書いてあるか解らない情報があふれている状
態の工場が多い物です。
 クレーム情報はここ、お知らせはここと明確に掲示する
場所を決めて伝えるべきだと思います。
 掲示板管理で一番大切なことは、毎日更新することです。
 労災のゼロの日数、クレームゼロの日数などは、毎日更
新します。
 「検便の提出は○月○日まで」と掲示するより、検便の
「提出期限、あと何日」と毎日更新すれば確実に検便の提
出日が伝わると思うのです。
 掲示板は、毎日確実に更新し、古い情報は掲示しないこ
とが、形骸化しない基本だと思います。

 あなたの工場の掲示板は毎日更新していますか。

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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私、河岸宏和の教育の依頼は 下記のページの
 「連絡先」から お願いします。
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●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。
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HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催 品質管理 生産管理 河岸宏和

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