=================================食品安全教育研究所発行= ■ ■■ 売り上げを増やす前に ■■■ 2019年6月8日発行 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ おはようございます。河岸です。 売り上げを毎年毎年増やすことは大切な事です。 ただし、売り上げを増やす前に、土台がしっかりしているか、 確認してみませんか。 ●通信教育の案内 私 #河岸宏和 の通信教育の案内です。 カビ、細菌対策、サニテーション方法が学べます。 製造工場でのカビ・細菌対策講座 ～微生物制御／ソフト・ハード面の対策／日常管理のポイント～ https://www.rdsc.co.jp/course/ce190801 みなさんお待ちしています。 ●私 #河岸宏和 のセミナーの案内です。 異物混入のトラブルをなくすための 豊富な事例から考える食品工場における異物混入防止対策の実際 2019/6/14（金） 10:30 ～ 16:30 連合会館 (東京・お茶の水） 申し込みは下記からお願いします。↓↓↓ http://www.thplan.com/seminar/25983/ 異物の可能性のある箇所の実例から防止策を解説します。 実例の写真は、配布しませんが、様々な写真に基づき対策例 などを解説します。 ●私 #河岸宏和 のセミナーの案内です。 食の安心・安全”を確保するための製造工場の 点検と監査のポイント 【日 程】2019年6月20日（木） 13：00～17：00 【会 場】都内中心部で調整しております。 【受講料】 29,980円(税込/テキスト付) 一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招き ます。長年に渡って様々な食品工場で品質管理業 務を経験してきた講師が、安全で安心な食品を届 け続けるために必要な管理・基準作り・チェック の勘所を、事例ベースに解説。 申し込みは下記からお願いします。↓↓↓ https://www.tech-d.jp/food/seminar/show/4014 私 #河岸宏和 の紹介と言っていただければ 1万円引きになります。 みなさんお待ちしています。 ●食品に関する質問、工場健康診断などの連絡は下記からお願いします。 http://form.mag2.com/rouvoviami ●食品工場診断について 車に車検制度、人間に定期健康診断制度があり、大きな事故、 病気になることを未然に防いでいます。 あなたの工場、従業員の管理状況の健康状態を検査してみませんか。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyousinn.pdf #河岸宏和 #食品安全教育研究所 ==================================================== ★☆ ==================== 売り上げを増やす前に =========================== 土台を見直すことが必要 食品工場は存続することが使命です。存続するために は、毎年毎年利益を出し続けて、30年後も存続するよう に設備投資を行う必要があります。 「今の売り上げを守ればいい」と言う経営者の考えで は、今の売り上げすら守る事は出来ないと思います。 常に売り上げ利益を増やし続けることを経営者は考え る必要があるのです。 売り上げ利益を大きくするためには、もちろん製造を 増やさなければなりません。さらにもっと大切な点は品 質、安全性の土台を大きくすることが大切なのです。 売り上げが工場責任者一人で目の届く年間10億程度で あれば、責任者の頭の中の管理で土台を堅牢にすること が出来ますが、10億を超えたあたりから、目が届かなく なって来ます。 「注文を受けたのに製造が出来ない、原料が不足して いる」 「せっかく特売を製造したのに、クレームが多発して 切られてしまった。 「無理して製造したら食中毒が起きてしまった」 すべて社名をあげる事が出来るくらい起きていること です。 「責任者が目を配らなくても品質、安全性の土台が売 り上げに応じた状態でしっかりしている」この事が売り 上げを100億にするために最低条件だと思っています。 私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。 ★☆ ========== いろんな 人に 勧めてください ================ 私、河岸宏和の教育の依頼は 下記のページの 「連絡先」から お願いします。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm ●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。 ●河岸宏和の講演、セミナーなどの依頼はこちらからお願いします。 いままでの実績も纏めてあります。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm #HACCP HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催 品質管理 生産管理 河岸宏和 |