●　#河岸宏和　のセミナーの案内です。
食品原料仕入れ先の選定基準と監査の進め方
平成29年3月27日(月）10：30〜16：30 　
［東京・五反田] 　日幸五反田ビル　８Ｆ　技術情報協会　セミナールーム
http://www.gijutu.co.jp/doc/s_703118.htm

講師割引は下記から
http://ja8mrx.o.oo7.jp/20170327siire.pdf　

●　#河岸宏和　のセミナーの案内です。
「食品製造工場における各種異物の混入防止/原因究明/発生時の対処法」
　2017年03月30日（木）12:30〜16:30　於　東京　
https://www.rdsc.co.jp/seminar/170330　
講師割引は　
http://ja8mrx.o.oo7.jp/2017330ibutu.pdf

・食品工場で便利な備品
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=16
　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
====================================================
★☆　====================
　大切な人の健康のために行動すること
===========================
●問題を起こしてしまうと

　食中毒事故、産地偽装事件などを起こすと会
社、工場がどうなってしまうかを、従業員教育
の時にきちんと伝える必要があります。
　マスコミ、テレビ、新聞に報道され、子供が
学校に行くと「おまえのオヤジはあの会社で働
いているんだって」と言われ、いじめられる可
能性があります。
　家族の葬式があっても、花輪に会社の名前を
書くことが出来なくなってしまうのです。
　毎日テレビで報道されても、体質を改善する
ことが出来ればいいのですが、偽装挽肉を作っ
た北海道の会社のように会社自体が無くなって
しまえば、従業員、自分たちの生活も出来なく
なり地域から働くところもなくなってしまうの
です。
　会社が地域で存続することが、特に他に仕事
が少ない地方では非常に大切な事です。
　企業は売り上げを上げ、利益を出し続け、存
続することが必ず必要なのです。
　一度大きな問題を起こしてしまうと、売り場
から商品を下げることになり、売り上げが、問
題発生前の状態に戻るためには、大きな努力が
必要になります。
　

●大切な人の顔を思い浮かべること

　この作業を続けたら結果がどうなるかは、ひ
とり一人がちょっと考えればわかるはずです。
　「中国産と書いてある野菜を、国産と書いて
ある袋に詰め替えたら」
　「賞味期限の過ぎている製品の日付を書き換
えてしまったら」
　「外国産の牛肉を国産の段ボールに詰め替え
たら」
　「臭いの出る牛肉でユッケを製造したら」
　「刃が欠けているスライサーで野菜を切った
ら」
　「ハエが飛んでいるからと言って、包装室で
殺虫剤を撒いたら」
　頭の中でわかっていても、組織の中で命令さ
れてしまうとなぜか声に出せず行動してしまい
ます。
　偽装問題にならなくても、商品のハムを足で
踏みつけてあるいても問題だと感じなくなって
作業してしまうこともあります。
　私たちは、こどもの頃、幼稚園では「うそを
ついてはいけない」と教えられました。
　「悪いことをしたら謝りなさい」とも教えら
れました。
　大人になり、組織に入ってしまうと、組織の
存続を考え、自分の立場を考えてしまい、声を
出せなくなってしまいます。
　挽肉の商品にパンを入れてもダメだと声を出
せなくなってしまうのです。
　
　自分の大切な人が悲しむ顔を思い浮かべて今、
自分が何をしたらいいか考える人を一人でも工
場の中に増やす教育が必要なのです。

　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
★☆　==========　いろんな　人に　勧めてください　================
私、河岸宏和の教育の依頼は　下記のページの
　「連絡先」から　お願いします。
　http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm
●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。
●河岸宏和の講演、セミナーなどの依頼はこちらからお願いします。
　いままでの実績も纏めてあります。
　http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm
河岸宏和の著書は
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=0
HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催　品質管理 生産管理　河岸宏和