●私　#河岸宏和　のセミナーの案内です。
食品の品質問題発生防止に必要な
安全で安心な食品をお客様に届けるための
食品工場の品質管理のポイントとトラブル対策
2017/2/10（金） 12:50 〜 16:50
於　東京
http://www.thplan.com/seminar/12514/
私　#河岸宏和　の紹介と言っていただければ
4000円　割引になります。
みなさん　お待ち　しています。　

私、　#河岸宏和　の最新刊
「スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品 ―食の
現場のホントのところがわかる本」が　アマゾンから予約
出来るようになりました。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/486581079X
　みなさんのお手元に是非置いてやってください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#河岸宏和　のセミナーの案内
“食の安心・安全”を確保するための製造工場の点検と監査のポイント
【日　程】
2017年1月20日（金）13：00〜17：00
東京
29,980円
講師割引が一万円あります
　http://www.tech-d.jp/food/seminar/show/2584
お待ちしています。

●　#河岸宏和　のセミナーの案内です。
「食品製造工場における各種異物の混入防止/原因究明/発生時の対処法」
　2017年03月30日（木）12:30〜16:30　於　東京　
https://www.rdsc.co.jp/seminar/170330　
講師割引は　
http://ja8mrx.o.oo7.jp/2017330ibutu.pdf

・食品工場で便利な備品
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=16
　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
====================================================
★☆　====================
　非常時の連絡体制について
===========================
●自主的に動く訓練
　コンビニ、スーパーなどに納品している
日配品の工場は、注文が確定してから製造
しています。
　注文前に見込み生産を行っている工場で
も、配送店舗別のデーターを受信しないと
仕分けが出来ない場合もあります。
　食品工場で通信障害が出ると、製造数量
が分からないため製造が出来ない場合が考
えられます。
　データー通信が出来なくても、電話、
faxなどの回線が生きていれば、対応でき
る場合があります。
　工場で使用している通信回線が、光ケ
ブル一本で、電話、fax、情報通信を行っ
ている場合は、交通事故などで光ケーブル
が切断されてしまうと、一切の通信が出来
なくなってしまいます。
　私の経験でも、工場に引き込んでいるケ
ーブルが入っているマンホールが水没して
しまい、通信が出来なくなったことがあり
ました。
　確定数などが伝わらない場合を想定して
通信事故があった場合は、どの数量をつく
るか事前に訓練しておく必要があります。

●有線以外で通信が出来るか
　光ケーブルなどの有線ケーブルが切れて
しまった時に通信手段をどのように確保す
るか常に検討をする必要があります。
　まず、声だけの情報であれば携帯電話の
使用が考えられます。モバイル様のカード
を使用して無線LANを使用することも可能で
す。
　しかし、受注データーなどの場合、無線
LAN などを使用した通信では、通信スピー
ドが出ない場合があります。
　日常的に、有線ケーブルを使用しないで、
情報通信が出来る回線を確保しておく必要
があります。
　東日本大震災などの大きな災害時には、
携帯回線に制限がかかってしまいます。衛
星電話、業務用無線などの携帯回線に頼ら
ない通信手段の整備も検討が必要になりま
す。
　

点検のポイント
１通信事故があった場合の製造訓練を行っているか
２通信事故があった場合の配送訓練を行っているか
３携帯回線以外の通信方法を確保しているか

　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
★☆　==========　いろんな　人に　勧めてください　================
御意見　ご質問は　http://form.mag2.com/rouvoviami　に　お願いします。
●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。
●河岸宏和の講演、セミナーなどの依頼はこちらからお願いします。
　いままでの実績も纏めてあります。
　http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm
河岸宏和の著書は
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=0
HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催　品質管理 生産管理　河岸宏和