●　#河岸宏和　のセミナーの案内です。
2018年1月29日　月曜日
　東京(日本能率協会・研修室)
食品製造現場の「運営管理・指導・教育」実践セミナー
参加料　34,000円
申し込みは下記からお願いします。
　https://school.jma.or.jp/products/detail.php?product_id=100649
みなさんお待ちしています。

●素敵な本の紹介です
現場川柳 ライバルは昔同期で今はロボ: ものづくりは気合と悲哀だ!
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/honnno%20syoukai.htm
是非　手に取って　みてください

●食品工場診断について
　車に車検制度、人間に定期健康診断制度があり、大きな事故、
病気になることを未然に防いでいます。
あなたの工場、従業員の管理状況の健康状態を検査してみませんか。
　http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyousinn.pdf
　#河岸宏和 #食品安全教育研究所

・食品工場で便利な備品
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=16
　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
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　作業場内もちこみ可能リスト
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悪意を持った方がいる前提で
　日本で2014年に冷凍食品に農薬を混入させ
る事件が発生しました。
　中国から輸入した冷凍餃子に農薬が混入し
ていた事件の時に日本の食品業界でも「他山
の石」として対応を行っていれば、発生しな
かった事件です。
　従業員教育を行うときでも、「従業員が悪
意を持って行動する前提で話をしないで欲し
いと言われた工場もあります。
　スーパー等で万引きを防ぐ一番の対策は、
お客様の目を見て「いらっしゃいませ」「な
にかお探しですか」と声をかける事です。万
引きなどの悪さを行おうとする方は、店員か
ら自分が見られていると感じた時に万引きを
行わなくなるのです。
　食品工場の管理でも、工場の出勤、退出時
に荷物検査があれば、農薬等の持ち込みに抑
制がかかります。

持ち込み検査が必要
　従業員の持ち込み検査は、作業場に入場す
る時の確認では無く、通勤で工場の敷地に入
ってきたときに持っている鞄、荷物の確認が
必要です。
　自ら机等の検査台上に鞄の中の物をすべて
開けてもらい、不必要な物を工場に持ち込ん
でいないかどうかの確認が必要です。
　デパートなどの従業員入場口では当たり前
の様に行われている光景です。デパートでは
万引き防止のためが主な目的ですが、方法は
同じになります。
　工場の非常ドアの外などにとりあえず置い
て、チェックを受けてからあとで作業場に持
ち込む事も考えられます。
　悪意を持った方が、持ち込もうと思っても
持ち込めないような管理を行うことが必要で
す。

持ち込み可能リスト
　作業場内に入場するときに、下着、作業着
以外の私物の持ち込みは一切禁止します。作
業上必要な、メガネ、コンタクトレンズなど
は、入場時の点検で申請し、作業場から退出
する時に破損していないかの点検を受ける必
要があります。

点検のポイント
1．メガネ、コンタクトが可能リストで設定されているか
2． メガネ、コンタクトのチェック表があるか
3．筆記用具が統一されているか
　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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私、河岸宏和の教育の依頼は　下記のページの
　「連絡先」から　お願いします。
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●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。
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河岸宏和の著書は
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HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催　品質管理 生産管理　河岸宏和