=================================食品安全教育研究所発行=

■■ お客様を迎えるときに
■■■                  2018年4月28日発行 
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おはようございます。河岸です。
 大切な人とコーヒーを飲みに行ったとします。出てきたコーヒ
ーカップの飲み口が欠けていました。誰がみてもわかる欠けたコ
ップでコーヒーを出されたらみなさんはどう感じますか。
 食品工場の現場で包丁、スライサーなどの刃が欠けている状態
は、コーヒーカップが欠けている状態と同じだと思っています。
 カップが欠けたままお客さんに出すこと自体が教育不足です。
 スライサーの刃が欠けたまま、食品を製造することが教育不足
です。
 「常識的に無いはず」と言われる方もいるかもしれません。
 「常識」自体が人によって、会社によってずれて来ています。
 「壊れた物、破損した物を製造現場でしようしない」
 あなたの工場では教育が出来ていますか。

●食品に関する質問、工場健康診断などの連絡は下記からお願いします。
 http://form.mag2.com/rouvoviami

●私 #河岸宏和のセミナーの案内です。
私の著書『ビジュアル図解 食品工場の品質管理』に基づいて行います。
「“食の安心・安全”を確保するための食品工場の品質管理」
2018年6月22日(金)13:00〜17:00
東京で行います。
申し込みは ↓↓↓↓↓
https://tech-d.jp/food/seminar/show/3475
みなさんお待ちしています。

●食品工場診断について
 車に車検制度、人間に定期健康診断制度があり、大きな事故、
病気になることを未然に防いでいます。
あなたの工場、従業員の管理状況の健康状態を検査してみませんか。
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyousinn.pdf
 #河岸宏和 #食品安全教育研究所

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お客様を迎えるときに
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工場に視察に来られる方のために

 みなさんの工場にはいろいろな方が来られると思います。

・クレームが多いから視察にくる方
・新規取引先の視察
・工場を建てたいから参考にさせてほしい
・近所でにおいがするから見せてほしい
・小中学校の見学
・栄養士さんたちの工場見学
・純粋な工場見学

 本当に食品工場人は色々な方が見学に来ます。近年は工場見学
が流行になり、工場見学のテレビ番組まで放映されるようになり
ました。
 私の家も自分の家を建てるときに、お願いした工務店さんが建
てた家を見せていただきました。
 私の家も、「家を建てるので見せて欲しい」と家族連れに見せ
た事もあります
 あなたの工場は、突然お客様がこられても対応は大丈夫ですか。
 いつ工場にお客さまがこられても「この工場はここまで気を遣
っているんだ」と見学された方に感動を与えることができますか。
 私が訪問した家で、突然家の中を見せていただいたにもかかわ
らず窓のサッシにちり一つ落ちていなく、玄関には打ち水までし
てありました。 

 
食品工場で考えると

・工場に入る大きな道から工場の正門までの道のり
・工場の正門でのチェック
・工場の受付の人の対応
・工場に入るまでの誘導
・工場に入ってからすれ違った人の挨拶
 

 工場に入った瞬間から応接室会議室に至るまでどのような指導を
行っていますか。 

 工場の印象はここで決まってしまっているのです。
 

みなさんの家でいえば 玄関前です。ここで 勝負が決まります。

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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私、河岸宏和の教育の依頼は 下記のページの
 「連絡先」から お願いします。
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm
●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。
●河岸宏和の講演、セミナーなどの依頼はこちらからお願いします。
 いままでの実績も纏めてあります。
 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm

HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催 品質管理 生産管理 河岸宏和

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