講師割引は下記から
http://ja8mrx.o.oo7.jp/20170327siire.pdf

●3月7日火曜日に幕張メッセで行われる
　食品安全シンポジウムの
「食品工場におけるヒューマンエラー対策」のコーディネーターを
　私　#河岸宏和　がつとめます。
https://school.jma.or.jp/foodsqm/program01.html

割引があります。　下記から　お願いします。
http://ja8mrx.o.oo7.jp/waribiki.pdf
　みなさんの参加　お待ちしています。

●私　#河岸宏和　のセミナーの案内です。
食品の品質問題発生防止に必要な
安全で安心な食品をお客様に届けるための
食品工場の品質管理のポイントとトラブル対策
2017/2/10（金） 12:50 〜 16:50
於　東京
http://www.thplan.com/seminar/12514/
私　#河岸宏和　の紹介と言っていただければ
4000円　割引になります。
みなさん　お待ち　しています。　

●私、　#河岸宏和　の最新刊
「スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品 ―食の
現場のホントのところがわかる本」が　アマゾンから予約
出来るようになりました。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/486581079X
　みなさんのお手元に是非置いてやってください。

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●　#河岸宏和　のセミナーの案内です。
「食品製造工場における各種異物の混入防止/原因究明/発生時の対処法」
　2017年03月30日（木）12:30〜16:30　於　東京　
https://www.rdsc.co.jp/seminar/170330　
講師割引は　
http://ja8mrx.o.oo7.jp/2017330ibutu.pdf

・食品工場で便利な備品
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=16
　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
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・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
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　会社の方針の確認
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●玄関、駐車場が綺麗で無いと
　私が講演などで必ず話す言葉があります。
　「組織の倫理観はその組織の責任者の倫理観
を超えることは無い」
　「倫理観」を整理整頓と言葉を置き換えてみ
て下さい。
　工場の衛生管理の基本は整理整頓です。
　あった場所に物を片付ける、必要のないもの
は作業場に置かない。整理整頓ができていない
工場は衛生管理は全くできていないと思って間
違いないと思います。
　工場の建物の責任者も必ず、工場の玄関を使
うはずです。駐車場も使うはずです。もっとも、
来客用、偉い人用の駐車場、玄関を設けている
工場もあります。
　責任者も必ず使用する駐車場、玄関が整理整
頓されていない工場は、監査しても価値が無い
工場として、すぐに引き返してもいいと思って
います。
　責任者が、駐車場が汚い事、玄関がきたない
ことに対して、注意も出来ず、問題点を感じて
いない事を象徴しているからです。

●責任者が何を見ているか
　企業の運営を階段に例えると、お客様の事を
考えている階段を登っているか、利益だけを考
えた階段を登るように責任者が考えているかで
結果が大きく異なります。
　責任者が自分の乗る車、自分の報酬を上げる
事だけを考えている工場を私は数多く見てきま
した。利益だけをみている工場の共通点は、責
任者の部屋と製造現場の５Sの状況に大きなギ
ャップがありました。
　トイレも責任者の使用するトイレと、従業員
の使用するトイレが区別されて居る所もありま
した。
　従業員の休憩室、会議室の掲示板には、歩留、
コストに関する掲示が多く、本来使い捨てる手
袋、マスクも再利用し、作業着の洗濯、管理も
従業員任せになっていました。
　方針は社是などの表面上の文書を見るのでは
無く、事務所、休憩室等の雰囲気を掴む事が大
切です。

点検のポイント
１工場の方針が文書で明確になっているか
２工場の方針を具体的な数値化を行っているか
３工場の方針でお客様に関する事が具体的になっているか

　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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私、河岸宏和の教育の依頼は　下記のページの
　「連絡先」から　お願いします。
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●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。
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