=================================食品安全教育研究所発行= ■ ■■ 上司が責任を取ると言うこと ■■■ 2019年1月20日発行 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ おはようございます。河岸です。 離職率が高い工場では、上司が責任をとらないと言う話を 聞くことが多い物です。あなたの工場では、部下に責任を押 しつけていませんか。 ●私 #河岸宏和 のセミナーの案内です。 クレーム未然防止のための食品製造工場における 想定外のトラブルを無くす工場管理のポイント 事故・不祥事例、顧客に対する物理的／化学的／生物的危害、 最終商品の表示作成、クレーム発生から再発防止対策、ミスを 起こさない商品設計、従業員への教育等あらゆる方向から工場 運営を考え、想定外のトラブルを無くすためのポイントについ て解説する特別セミナー！！ ・日時 2019/1/30（水） 10:00 ～ 16:30 ・会場 連合会館 (東京・お茶の水） 申し込みは ↓↓↓↓↓ http://www.thplan.com/seminar/23881/ 講師割引があります。申込時に、河岸の紹介と伝えてください。 １名申込の場合48,600 → 43,200円 同時複数数申込 43,200 → 37,800円 みなさん お待ちしています。 ● #河岸宏和 のセミナーの案内です。 “食の安全”を確保するための製造工場の 運営・管理と品質問題への対処法 2019年2月21日（木） 13：00～17：00 都内中心部で調整しております。 29,980円(税込/テキスト付) 食品工場の想定外トラブルに対しての対処法を伝授！ 異物混入防止、アレルギー対策、防虫・防鼠、クレーム発生 後の再発防止、ミスを起こさない商品設計など“食の安心・安 全”を確保する品質管理手法を包括的に解説します。 https://tech-d.jp/food/seminar/show/3873 みなさんお待ちしています。 クレームが減らないと困っている工場におすすめです。 ●食品に関する質問、工場健康診断などの連絡は下記からお願いします。 http://form.mag2.com/rouvoviami ●食品工場診断について 車に車検制度、人間に定期健康診断制度があり、大きな事故、 病気になることを未然に防いでいます。 あなたの工場、従業員の管理状況の健康状態を検査してみませんか。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyousinn.pdf #河岸宏和 #食品安全教育研究所 ==================================================== ★☆ ==================== 上司が責任を取ると言うこと =========================== 「俺が責任をとるからしっかりやってこい」 チームで仕事をするときに重要なのは誰が責任を取るかと言う ことです。 例えば急に注文を受けてしまって、一日の生産能力を瞬間的に 超えてしまう場合を考えて見ます。 最終殺菌後の冷却能力を超えて十分に冷却をすることが出来な く、最終的に異臭クレームを出してしまったとします。 この場合の責任は、最終の冷却温度を守らないで出荷してしま った担当者が一時的に責められますが、冷却能力を超えて受注を 受けているので、ルール通りに温度管理をしっかり行うと今度は 出荷時間に間に合わなくなって欠品を起こしてしまいます。 誰が異臭クレームの責任をとればいいのでしょうか。 受注してしまった生産管理の方でしょうか、それとも製造部長 でしょうか、このときこそ工場長が自分の工場の能力を超えて受 けてしまった事を反省して責任を取らなくてはいけないのです。 工場長が責任を取ると、次回からは、「現場の方からこうすれ ば問題が無くなります」、「もっとこうすると生産能力があがり ます」と言った知恵が聞けるようになります。 もし、工場長が責任を取らずに組織の尻尾を切って担当者を処 分などをしてしまうと、製造現場は簡単にこの工場を離れていっ てしまうのです。 工場能力上出来ない製造量をこなして責任を取らされると、理 屈では無くその場所では働けなくなってくるのです。 工場に残るのは言われたことだけを行い、決して無理をしない 方ばかりが残ってしまいます。 スポーツでも選んだ責任が残ります。 スポーツでも同じです。９回裏のあと一本ヒットが有れば勝て る試合の代打の方が三振した。テニスの団体戦で最終の組が負け てしまった等、確かに三振する選手の能力が低い事も有りますが、 その選手に代打を指名した責任が残ります。 選んだ責任は工場長のあなたなのです。「あいつはだめだ」 「他に代わりがいないだろう」などと言った事を話す方もいます が、だめなら毎日練習をさせる事が必要です。あいつはだめなん だといいながら、毎日飲み歩いて練習もしていない選手を使い続 けるような方は非常に多く見かけます。 工場長のために仕事をしてくれますか 「今度、工場長が引っ越しをするから日曜日に引っ越しの手伝 いに行くんだ」とか、「工場長は何時も休みの日にあそこでつり をしているからビールを買っていくんだ」などと言った仕事では 無く、あくまでも工場内の仕事を工場長のためにしてくれるかど うかと言うことです。 生産量が急に増えたとき、設備がトラブルを起こして、いつも は工場を動かさない時間に工場を動かさなくてはいけなくなった 時、定休の時にどうしても出勤しなくてはいけなくなった時、あ なたの部下はあなたのために仕事をしてくれますか。あなたが 「俺が責任をとるからしっかりやってこい」と言っているか、普 段の仕事の仕方が組織の尻尾きりをしていないかが、このとき 出てきます。 あなたの工場では部下が安心して働いていますか 私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。 ★☆ ========== いろんな 人に 勧めてください ================ 私、河岸宏和の教育の依頼は 下記のページの 「連絡先」から お願いします。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm ●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。 ●河岸宏和の講演、セミナーなどの依頼はこちらからお願いします。 いままでの実績も纏めてあります。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm #HACCP HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催 品質管理 生産管理 河岸宏和 |