=================================食品安全教育研究所発行= ■ ■■ 「強調表示」 とは ■■■ 2018年9月22日発行 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ おはようございます。河岸です。 道の駅、高速道路のSA等で、商品を見ていると、まだまだ 「強調表示」のミスを見つけることができます。 みなさんの工場の商品は問題ありませんか。 ●私 #河岸宏和 のセミナーの案内です。 ・食品・飲料工場で取り組む「衛生管理」の実践ポイント 異物混入をどう防ぐか？ 衛生状態をいかに維持・管理するか？ 開催日 2018年11月15日(木) 開催時間 午前10時 ～ 午後5時 開催場所 大阪府工業協会 研修室 申し込みは下記からお願いします。↓↓ http://www.opmia.or.jp/seminar/4258 みなさんお待ちしています。 ●私 #河岸宏和 のセミナーの案内です。 製造工場における、毛/虫/ペストの混入防止対の策と原因究明手法 平成３０年１０月１７日(水）１０：００～１７：００ 東京、日幸五反田ビル ８階 技術情報協会 セミナールーム 聴講料 ：1名につき５５,０００円（消費税抜き/昼食・資料付き） http://www.gijutu.co.jp/doc/s_810123.htm 講師割引があります。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/810123waribiki.pdf ● #河岸宏和 の無料セミナーの案内です。 WEB上で動画セミナーが受講できます。 富士通マーケティング主催のWEBセミナー 視聴期間 2018年10月12日（金）～2018年11月2日（金） 人手不足に向けた、人材確保と教育のポイント 申し込みは下記からお願いします。 http://www.fjm.fujitsu.com/events/web181012/ ●食品に関する質問、工場健康診断などの連絡は下記からお願いします。 http://form.mag2.com/rouvoviami ●食品工場診断について 車に車検制度、人間に定期健康診断制度があり、大きな事故、 病気になることを未然に防いでいます。 あなたの工場、従業員の管理状況の健康状態を検査してみませんか。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/koujyousinn.pdf #河岸宏和 #食品安全教育研究所 ==================================================== ★☆ ==================== =========================== 「強調表示」 とは =========================== 「米粉パン」 みなさん、一消費者のつもりで「米粉パン」と表示されて居る パンの配合を考えて見てください。 特に、みなさんのお子さんが小麦アレルギーで小麦を含む物を 一切食べることが出来ないとします。 店頭に「米粉パン」と書いて有り、商品POPに「米粉パン」と 書いてあります。 焼きたてのパン屋さんですから、包装に一括表示は記載されて 居ません。 一応店員の方に「米粉パンですか？」とあなたは聞きます。 店員の方は「米粉パンです」と答えたとします。 安心して家に帰り、子供に食べさせたところ、顔中が真っ赤に 腫れ上がってしまいました。 実際にお店で「米粉パン」と販売されて居た商品は「米粉入り パン」だったのです。 普通の小麦粉のパン生地に米粉を１０％配合した「米粉入りの パン」を「米粉パン」として販売していたのです。 アレルギーの表示は対面販売の場合は、店員さんが答える事が 出来れば表示はいりません。 しかし、「米粉」と商品名に記載してあります。この「米粉」 と表示してある表示が強調表示に当たるのです。 強調表示をした場合は、１００％使用している場合は配合率を 省略することが出来ます。 POPに「米粉パン」と表示した場合は、米粉１００％で製造した と見なされてしまうのです。 どうしたら良かったのか 「米粉入りパン」と表示する。 「米粉パン」と書き、品名と同じ字の大きさで、「配合は小麦粉 ９０％米粉は１０％」と記載する。 店員に質問された段階で「米粉パンですが、小麦粉が９０％入っ ています」と答える。 以上の場合が考えられますが、少なくても商品名で強調表示を使 用する場合は１００％の配合で無いと使用すべきでは無いと思います。 あなたの工場で製造している商品は問題ありませんか。 私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。 ★☆ ========== いろんな 人に 勧めてください ================ 私、河岸宏和の教育の依頼は 下記のページの 「連絡先」から お願いします。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm ●クレームのない、生産効率のいい工場の設計の相談に乗ります。 ●河岸宏和の講演、セミナーなどの依頼はこちらからお願いします。 いままでの実績も纏めてあります。 http://ja8mrx.o.oo7.jp/kouennira16.htm #HACCP HP「食品工場の工場長の仕事とは」主催 品質管理 生産管理 河岸宏和 |