========================================食品工場長の仕事とは===

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■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年５月５日発行　

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おはようございます。河岸です。

講演を行います。是非申し込んでみてください。

　平成２０年５月２３日(金）１３：００〜１６：００

　「食品期限(賞味・消費)表示設定における科学的根拠構築および実証手法」

　　・食品期限まで保たない場合の対処方法は？

　　・日常管理・検体の保管上の留意点は？

　　・新商品開発時の期限表示の設定方法とは？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・等、期限設定の問題点を解消！

　http://www.gijutu.co.jp/doc/s_805103.htm

　私、河岸宏和の紹介と申し込み時に申し出ていただければ、定価より

１５，７５０円割引になります。是非、申し込んで見てください。お待ちしています。

今週のお薦めの本です。

死刑 人は人を殺せる。でも人は、人を救いたいとも思う　　　森達也 (著)

死刑とは何か考えるときに参考になります。

　「何人も人を殺してはいけません。」しかし、合法的に人を殺す時があります。

戦争、死刑を執行するとき。なぜ戦争で人を殺してもいいのか、なぜ、死刑は

合法的に人を殺すことが出来るのか。

　日本はアメリカと並んで、死刑制度がまだある先進国になります。実際に

死刑がどのように行われているか発表はされていません。最近、テレビ、

ラジオなどで、昔の死刑の様子の録音が流れていますが、死刑について

考えるために是非読んで起きたい一冊です。

　死刑が有った方がいいのか、死刑が無い方がいいのか考えてしまいます。

http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4255004129/249-6770825-3057905

「食品工場の点検と監査 」　河岸宏和／著 　

出版社名 同文舘出版 (ISBN：978-4-495-57991-3)

発売予定日 2008年04月21日 　　　価格 1,785円（税込）

　食品工場の原料購買担当者、スーパー・生協のバイヤー、外食産業の購買担

当者など、食品を購入する立場の人が、それらを点検・監査する際のポイントを

ビジュアル解説しています。

http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4495579916/249-6770825-3057905

「“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実」

By 河岸 宏和 　アマゾンで購入出来ます。よろしくお願いします。

http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4756151353/250-4889569-1797033

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何を優先しますか、会社ですか個人ですか

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私は会社も個人も両方を優先します。

　あなたの人生の中でも起きることがあります。大事な用事が同じ日、同じ時間

にすべて重なってしまいました。　

１　会社の同僚の送別会

２　彼氏（夫）の誕生日

３　社運をかけた大事なプロジェクトの打ち合わせ　

　あなたが上司だったり部下だったりしたらどの項目を優先しますか。３の社運を

かけたプロジェクトに参加できる方は当然仕事力があり会社にとっても上司にとっ

ても大切な人になります。

　当然個人より会社の仕事を優先する方に社運をかけるようなプロジェクトメンバ

ーは会社仕事を優先するメンバーが集中すると思います。

　その人がとる対応は最優先でプロジェクトの打ち合わせに参加すると思います。

　結果として会社人生を送って何年か後に「私は仕事を最優先でしてきました。仕

事は満足しています。しかし、家庭は持つことができませんでした。少し歳を取る

に従って後悔しています。」「最近一人になって思うのは、会社にしか友人はいな

いのに気がついてしまいました。」と、告白されたらあなたはどうしますか。

会社、工場ってなんでしょうか。

　仕事に関する価値観は人によって違うと思いますが、全てが仕事上のオンタイ

ムでいいのでしょうか。オンタイムを仕事、個人の生活どちらがオンタイムか判ら

ない方も個人企業の方にはいるかも判りませんがオフタイムの大事な事を優先す

るために、オンタイムの時間を調整できる、そんな組織、そんな会社が最後は従

業員の気持ちをつかみ結果として大きくなると思いませんか。次の言葉はよく聞く

言葉です。

　「私みたいにぺーぺーの人間は、会社の時間を調整するなんてできません。そ

れはある程度偉いから時間調整できるんです」と言う声が聞こえて来ます。

　そう言うあなたは上司に相談してみましたか。

　「今日彼の誕生日なんで、打ち合わせに参加できません。」口にだして上司に相

談したとしたら上司はどう反応すると思いますか。

　あなたが上司の立場ならどのように反応しますか。会社にとって社運をかけたプ

ロジェクトのメンバーが生き生き仕事できるように、オフタイムの個人の時間の充実

を考えるのが一番だと私は思いますがみなさんはいかがですか。　

　「ゆっくり楽しんでおいで今度からはもっと前に教えてね」って答えると素敵な上司

になりませんか。

　後になっても、本人がいないときでも「あいつは会社のことより個人を優先するって」

決して言わないことです。

　何故かそう言う言葉って本人に直ぐ伝わってしまいます。

ＧＷ中に急に出勤と言われたらどうしますか

　家族と友人と旅行の計画を立てていました。旅行の1ヶ月前に、上司から「どうし

ても出勤してほしい。」と言われたらどうしますか？

　旅行でなくても、あなたにとっては大切な用事があると思います。1ヶ月以上前か

ら予定して友人と会う予定をしていたのに、急に仕事になるって事は有りますね。

　しかも、普通は定休の土日になるので、安心して予定を立てていたら、急に出

勤の要請があったときにあなたはどうしますか。

　個人も、仕事もすべてが優先出来る会社って素晴らしくないですか。

　上司の方は、いい会社って何か考えて見てください。

　この内容のメルマガを以前出したときに読者の方からご意見を頂きました。

　改めて読み返すと来年どのように生きていけばいいか考えるヒントがあると

思います。

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読者の方のご意見です。

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　会社にとって社運をかけたプロジェクトのメンバーが生き生き仕事できるように、

オフタイムの個人の時間の充実を考えるのが一番だと私は思います

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本当に幸せな社会生活を送られてきたようですね。

　私をはじめとする、現在の崖っぷちの経済状態の中で、解雇の危険にさらさ

れ、家族の生活を守らなければと言う危機感と、自分のカラダの危機を考えた

とき（昨年秋失明しかけました。何とか持ち直しましたが、仕事をしなければ食

えない、仕事に集中すれば目に悪い、でも、仕事が進まねば解雇という、綱渡

り状態です。）そんな悠長なことを言っていられないし、会社側もそんな甘いこと

言っていられないと言うのが、零細企業に勤める者と経営する者の本音でしょ

う。多くの利益優先の大企業、仕事は適当でも税金の中からきっちり給料が

らえる公務員の方々には決してわからないことなのでしょう。運が悪かったの

とあきらめるべきなのかもしれません。今天引きされている、健康保険、厚生年

金もほとんどが自分のためには返ってきません。退職金さえもらえないかもしれ

ない可能性が高くなってきました。今の４０代の人間は、私のような境遇が多い

ようです。今の若い世代の踏み台になるのならば、それはそれでしょうがない

のかもしれませんが、若い世代に期待ももてない状況になってきました。今回

のご意見に関しては、全く理想論であるとの考えしか浮かびません。さて、あし

たも仕事。まだまだ地獄の日々が続きます。

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読者の方のご意見です

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こんばんわ。

今日のメールニュースいいですね。

私の立場（性格）としては、会社を取ります。

これが、良いのか悪いのか、回りの意見は分かれると思います。

でも、本人が良かったらいいんじゃないんでしょうか？

しかたなくやっているのは別として、自分で納得してやることはなんでもいいと

思います。周りに強制されてやることは、ダメですね。

私は仕事人間なのか、１０年以上有給休暇はとってません。

休み（日曜日など）にも仕事をして自宅に持ち帰ってやっていることも、あります。

でも、会社以外の友人はいますね。

ただ、なかなかお付き合いができなくて、月一回が精一杯です。

いやいややること以外だったら、何でもいいと思います。

ちょっと、意見めいたこと書いてしまいましたが、今後ともよろしくお願いします。

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結局自分の気持ちをどのように持つかと言うことが大切なのかもしれません。

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。