==================================食品工場の工場長の仕事とは==

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■■　　　　停電時に確認が必要なこと

■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１１年６月６日発行　

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おはようございます。河岸です。いよいよ今週６月１０日発売になります。

「日本の農業は風評被害に負けない」出版社: アスキー・メディアワークス

著者：永峰英太郎；河岸宏和

ISBN-10: 4048707000

ISBN-13: 978-4048707008

発売日： 2011/6/10

第一章　ルポ・農家たちの決断と取り組み　　　　

第二章　広がる“風評被害”の波紋

第三章　現場では何が問題だったのか　

終章　消費者と生産者を危機から守るために　　　　

アマゾンで予約が出来ます。

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　停電時に確認が必要なこと

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　東日本大震災の地震による停電、その後の計画停電時に思いがけない

工場設備が停電によって影響が出た事に気がついた方も多いと思います。

　生産設備、ボイラー、給水設備、給湯設備などは停電時の影響を皆さん

も確認され、準備ができていると思います。

　しかし、今からお話しする、排気に関する設備については、日常点検でも

漏れている場合があると思いますので、是非、この機会に吸排気設備を点

検される事をお勧めします。

排気経路の確認

　蒸気を使用する設備、シンクの上部などには作業室内に蒸気がたまる

事をなくするため排気ダクトがついています。

　ダクトから蒸気は、ファンによって外に排気されます。

　排気ファンは工場内の換気のために24時間稼働したままの工場が多い

と思います。

　もし、停電によってファンが止まったときに外気が工場内に逆流しない

ように、排気のダンパーが閉まるようになっていますか。

　もし、停電時にダンパーが閉まらないと外気が排気口から逆流し、ファ

ンが風によって回り、外気を工場内に吸い込んでしまいます。

　問題が発生するのは、この工場内に外気を吸い込むときに発生してし

まいます。

　排気口、逆流時の吸気口にどんなフイルターがついていますか。

　一般的には防鳥用のネットが付いていると思います。防鳥用ネットは細か

くても１cm程度の大きさがあると思います。

　防鳥用のネットでは、小さな虫が通り抜けてしまい、工場内に吸い込ん

でしまいます。

　排気口から飛翔昆虫を吸い込んでしまうのです。

吸い込んだ虫は

　工場内に入ってしまった虫は一般的に捕虫機で捕まえます。

　しかし、捕虫機は停電時には捕虫ランプがついていません。

　工場内に吸い込んでしまった飛翔昆虫は工場内で捕まる事はないの

です。

　捕虫機こそ停電時でも捕虫ランプがついているものが必要に思いま

す。

　工場内の全ての電気が消えたときに捕虫機の光がついていれば飛

翔昆虫を捕まえる事ができるのです。

停電時に排気口から虫が混入することはありませんか。

停電時の問題点をリストアップされておく事をお勧めします。