私、河岸宏和の記事が掲載されています。
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　「三種の神器」とは？
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みを楽しみましょう。

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シロッコファンは　掃除していますか
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菌の巣は思わないところにあります

　食品工場には色々な排気用のファンがついています。会
議室にも事務所にも排気ファンが付いています。
　排気用の入り口に付いている枠は、汚れると掃除すると
思いますが、その奥のファンの中は掃除されますか。
　今日のメルマガを読まれた方は一度家に帰って、自宅の
ファンの中を是非見てみてください。
　先日ある工場に行きましたら、床等は非常に綺麗に清掃
していましたが、打ち合わせの応接室の換気扇は、枠から
埃が落ちるくらい汚れていました。
　毎日使う事務所の換気扇が汚れていれば、その建物全体
の衛生レベルは現場に入らなくても解ってしまいます。応
接室は工場の玄関かもしれません。
お客さんが来るときの応接室が汚れているようであれば、
工場内はもっと汚れているに違いないのです。
　換気扇の枠が汚れているのは、食品工場に勤めている人
たちの衛生概念としては論外ですが、枠を外して見てみて
ください。ほとんどの工場はファンそのものがが汚れてい
ます。
　最近の換気扇は、シロッコファンになっているのでなか
なか取り外せませんが、ファンの電源を切って、手を入れ
て指でこさいで見ると、埃がぼろぼろ落ちてくると思いま
す。
　あなたの家の風呂場ならカビがぼろぼろ、台所なら油汚
れがぼろぼろ落ちてくると思います。
　排気用のファンであれば汚れが外に出て行きますので問
題は少ないのですが、吸気用、循環用のファンであれば、
シロッコファンについている、カビが作業室内にばらまか
れてしまい、製品のカビ発生の要因になってしまいます。
　　

掃除方法について

　シロッコファンの掃除の仕方ですが、シロッコファンの
構造を見ると、水車の様に出来ています。
　水車に埃がたくさん付くと、空気を送る量が減りますの
で、当然換気量は減ってきます。
　すなわち、台所なら油汚れが、換気扇に吸い込まれるこ
となく、台所がべたべたしてくることになります。お風呂
場ならカビが発生することになります。
　私の家の換気扇は、風呂場のシロッコファンは、取り外
しが出来ますので、丸洗いが出来ました。
　台所は昔懐かしい、羽の換気扇にしましたのでこれも丸
洗い出来ます。居間の換気扇は、たばこを吸わないので何
でもいいと、普通のシロッコファンを付けましたら、これ
がなんと分解する事ができませんでした。
　たばこ以外にも、鍋を囲む時に使用するので、結構換気
扇は汚れてしまいます。
　丸洗いできる物にすれば良かったと後悔しています。
　メルマガを読まれたら、まず自分の家の風呂場、台所を
自分の目で見てみてください。
　自分の家のチェックが終わりましたら、自分の目で工場
の換気扇、クーラーの室内機の汚れ具合を自分の目で確認
して見てください。
　最近　落下菌が多いと落下菌検査で感じてきたら、ファ
ンの掃除が大切かもしれません。　
　工場に掃除できないファンが付いていた場合は、外して
新品を付けて、外したファンは歯ブラシ等で綺麗に洗浄し
て、包装室以外の予備部品にします。
　思いがけないところに菌の巣があります。
　大事なのは自分の目で確認することです。
　ファンの中に手を入れて、天井の裏に登って、空気はど
のように外から入って来て外に出て行くのか自分の目で確
認する事が必要です。
　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。