ツイッターをしています。食について是非合智しませんか。
　https://twitter.com/ja8mrx
ファイスブックでは毎日一枚の写真を解説しています。
ツイッターより深くお願いします。
フェイスブック　http://facebook.com/ja8mrx　

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
●河岸宏和のセミナーの案内です。
　無料セミナーの案内です。
「地元九州産を謳った商品開発について」
　〜本物風偽物と偽物風本物について〜
　24年10月10日（水） 13：00〜18：30 　
　申し込みは次のページからお願いします。
　http://www.uchida.co.jp/seminar/121010/index.php 　
　お待ちしています。

●通信教育の案内です。
「あらゆる事例から学ぶ製造工場のカビ・細菌　対策」
　 日常気付かなかった制御方法の考え方とは？
　 ★作業する上で最低限知っておくべきカビ・細菌の情報が凝縮 　
　http://www.gijutu.co.jp/doc/t_21004.htm
　現場の事例を数多く解説する予定です。みなさんお待ちしています。
　講師割引はこちらから　↓↓↓↓↓↓
　http://ja8mrx.la.coocan.jp/kabikousi.pdf

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
　　
==========================================================
★☆　====================
　清掃について
===========================
家の前にゴミが落ちていたら

　朝起きて新聞を取りに玄関を開けたら、玄関の前にいぬの糞が
あったとします。
　実際に私の家の横の道は公園に通じているので犬の散歩道にな
っています。
　流石に家の玄関の前には糞は落ちていませんが、犬の散歩道の
真ん中、草の中にはよく糞が落ちています。
　みなさんは、家の周りに犬の糞が落ちていたらどうしますか。
　雨の日であれば、そのまま雨で流れるのを待つと言う選択肢も
あるかもしれません。
　しかし、晴れた日であれば放置しておくと異臭もしますし、次
の糞が放置されるかもしれません。
　不思議なもので、ゴミが落ちていたり、糞が放置されて居ると
ころには、自然にゴミが寄って来る物なのです。

工場の玄関で考えると

　あなたの工場の前の道にゴミが落ちていました。犬の糞が落ち
ていました。
　工場長のあなたはどのような行動をとりますか。
　「自分で片付ける」「工場に行きゴミを片付けろと指示をする」
「総務の仕事だからほっておく」
　いろいろ考えられますが、あなたはどの選択肢を選びますか。
　工場の入り口、長靴置き場の前が汚れていました。気がついた
あなたはどのような指示をしますか。
　工場管理の基本は５Sになります。５Sの基本は整理整頓、そし
て清掃が基本中の基本です。
　５Sが出来ていない工場、工場の入り口が清掃出来ていない工場
は工場の中を確認するまでも無く、他の工場管理が全く出来てい
ない工場と断言出来ます。
　工場の従業員が全員使うところ、工場の玄関、工場の作業場の
入り口、トイレなどが汚れている工場は、工場管理が全く出来て
いないのです。
　汚れているところ、清掃が出来ていないところで食品を作る事
に抵抗がない工場になるのです。
　玄関が汚い工場でも、責任者の部屋、応接室は、ピカピカの工
場があります。
　責任者の目の届くところ、自分の生活空間だけを綺麗にしてい
るのです。
　トイレなども、責任者用、お客様用を設置し、従業員用のトイ
レとわけている場合があります。私は、必ず従業員用のトイレも
見るようにしていますが、お客様用のトイレは最新の便器が設置
してあるのに、従業員用のトイレは割れている便器を使用して居
る工場もあるのです。
　工場を自分の家、自分の生活空間と考えてみてください。
　すべての作業員の方が、自分の生活空間と考えて、「自分自身が
歩くところは、綺麗で有ること」と思い作業をすることが大切なの
です。
　家の周りで考えても、自分が毎日歩く所にゴミが落ちていれば、
片付けようと思うはずなのです。
　私の家の横には、よく自転車が放置されています。面倒でも放
置自伝車を見つけた時は、警察に連絡し片付けて貰うようにして
います。

　あなたの工場の清掃管理はできていますか。
　明日の月曜日の朝再確認してみませんか。