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●セミナーの紹介です。

●河岸宏和の福岡無料公演の案内です。
　4月12日金曜日　福岡市です。
　食品工場の安全管理、危機管理についてお話します。
　特に消費者から見ての表示の意味、安全性についてのお話をします。
「千葉県産の関サバ」を掴まされないために、是非参加してください。
　申し込みは　↓↓↓
　http://www.optex-fa.jp/seminar/index10.html

●河岸宏和も講師を務めます。
「各種製造工場でのヒューマンエラー対策」
　４月22日月曜日　東京大井町です。
　講師割引の講師込みは　↓↓↓
　http://ja8mrx.la.coocan.jp/20130422.pdf
　みなさん　お待ちしています。

●大阪無料公演の案内です。
　5月17日金曜日　新大阪です。
　食品工場の安全管理、危機管理についてお話します。
　特に消費者から見ての表示の意味、安全性についてのお話をします。
「千葉県産の関サバ」を掴まされないために、是非参加してください。
　申し込みは　↓↓↓
　http://www.optex-fa.jp/seminar/index11.html

●セミナーの案内です。
「食品の消費期限、賞味期限の設定について」
　安易にあの商品と同じに賞味期限をつけていませんか。　
　於　東京です　
　2013年5月20日（月）　12：30〜16：30
　http://www.rdsc.co.jp/seminar/130521.html　

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
　　
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　入社三週間は区別出来るように
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帽子などで区別

　工場に出社初日の教育は工場作業場の入場の仕方を含め基本中
の基本の教育を現場で行います。
　手洗い方法、ローラーがけ方法などの教育する内容はA４一枚で
簡単に説明し、理解できるまで実施します。
　手洗いに付いても教育する人がやってみせて、実際にやらせて
みて教育を行います。初日教育が終わった時点で、３０分程度を
かけて感想文を受講記録として書かせるといいと思います。
　初日教育の教育資料は写真、図表を多く使用して、言葉が通じ
なくても理解出来るような資料を作成します。
　資料は何時でも確認できるように、食堂などに常時置いておき
ます。
　できれば動く映像で教育資料を作成すれば理解は早まると思い
ます。
　初日教育が終わった時点で工場に入社して初めの三週間は、工
場の作業に慣れてもらうのが目的ですから、作業自体も容器を運
んだり準備をしたり等直接食材に触れないような作業をしてもら
います。
　工場の作業が初めての方は思いもよらない行動を取ってしまい
ます。
　例えば使い捨て手袋を休憩時外して、また同じ手袋を着用する
とか家庭の調理では当然行っているような事を行ってしまいます。
　そう言った事を特に注意するため、入社して方３週間、新入社<B