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河岸宏和への質問
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「食品販売の衛生と危機管理がよ~くわかる本
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「図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生と危機管理がよ〜くわかる本」 『“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実』
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各 位
お知らせ
| 平素は弊社商品に格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 この度、弊社が製造委託先から仕入れ、弊社が販売した「アスパラベーコン巻き」、「ポテトベーコン巻き」、「ミニチーズポテトベーコン巻き」、「ミニグリーンアスパラベーコン巻き」におきまして平成１５年１月３１日製造分まで、アレルギー物質に該当する原材料が含まれているにもかかわらず表示されていないことが判明しました。但し、その他の品質面には全く問題ありません。 食品アレルギーのあるお客様やご家族をお持ちの方にはご心配をおかけして申し訳ございませんでした。お手元に当該商品がございましたら、回収させていただきますので、誠にお手数ではございますが、下記までご連絡いただきますようお願い申しあげます。後日、現品を確認し、品代金をお送りさせていただきます。 お客様、お取り引き先様には、多大なご迷惑をお掛けいたしますことを深くお詫び致します。 弊社といたしましては、この度の反省を踏まえまして、お客様に安心してお召し上がりいただけますよう、より一層の品質管理に努めてまいる所存でございます。 何卒、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。 |
| 平成１５年２月４日 |
| プリマハム株式会社 |
| 記 |
| ○ 対象商品と表示漏れ内容 「アスパラベーコン巻き」３０ｇ（７個入）― 卵白 「ポテトベーコン巻き」３０ｇ（７個入）― 卵白 「ミニチーズポテトベーコン巻き」１５ｇ（１０個入）― 卵白 「ミニグリーンアスパラベーコン巻き」１５ｇ（１０個入）― 大豆たん白・乳たん白 ○ お問い合わせ先 （受付時間 月〜土曜日 午前９時〜午後６時） プリマハム株式会社お客様相談室 フリーダイヤル ０１２０―４８６―０８６ |
２００３年２月３日
各 位
プリマハム株式会社
弊社の委託生産品の対応について
| 拝啓、時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。 さて、標記の件につきまして、お騒がせしましたことをお詫びすると共に、今後の対策及び業績への影響につきましてご連絡いたします。 弊社といたしましては、今回の件を踏まえ、早急に以下の通りアレルギー物質表示の再検査と委託先の定期実査について取り決めました。 １．アレルギー物質表示の再検査 前回検査は書面上の検査であったが、今回は２月３日より外部検査機関による アレルギー物質の検査を全製品を対象に順次実施する。 ２．委託先の定期実査 委託先の実査については、必要要員を増員し、全ての委託先を実査することとする。 同時に、委託先の絞り込みを行う。 尚、今回の件に基づく今期の売上高、収益面への影響は軽微に止まるものと予想しております。また、他の取引先様とのお取り引き関係につきましては、今のところ影響が出ておりません。 |
| 敬具 |
| ご連絡先 弊社総務部 ０３−５４９３−４５０１ |
２００３年２月３日
各 位
プリマハム株式会社
２月２日付及び２月３日付の一部報道について
| 拝啓、時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。 さて、標記の件につきまして、お騒がせしましたことをお詫びすると共に、現在までの調査結果につきましてご連絡いたします。 ２／２付及び２／３付の一部報道にありましたイオン様販売のＰＢ商品（「アスパラベーコン巻き」）は、１９９８年より弊社が外注先に製造を委託し、弊社よりイオン様に納品していた製品であります。 当初からイオン様との契約に基づき、卵白の入らない仕様のベーコンを用いて製造しておりましたが、今回の調査結果により２００１年６月以降委託先が卵白の入った仕様のベーコンに切り替えていた事実が判明しました。 ２００２年４月から義務づけられましたアレルギー物質の表示に向け、弊社では同年１月より全製品について違反がないかを確認し、法律に沿った表示に変更いたしましたが、本件の製品については、当初の仕様書に基づきアレルギー物質の表示が適正であることを確認したため、仕様書にない材料（卵白の入ったベーコン）が使用されていることには気がつきませんでした。 弊社といたしましては、今回の件を踏まえ、自社生産のものは勿論のこと外部に製造委託している全ての加工食品について仕様書通りに製造しているか再検査してまいります。同時に、定期的に検査を実施してまいります。 尚、今回の件に基づく収益面への影響は軽微に止まるものと予想しております。 弊社としましては、二度とこのようなことが発生しないよう、全社を挙げて品質保証体制の強化をはかる所存でございますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 |
| 敬具 |
| ご連絡先 弊社総務部 ０３−５４９３−４５０１ |
http://www.primaham.co.jp/ プリマハムのHPです
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
