==================================食品工場の工場長の仕事とは==

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■■　　　　パソコンの規制について

■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１１年１月９日発行　

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おはようございます。河岸です。新聞、テレビなどのマスコミの報道が本当に

正しいのかどうか。

　2チャンネル、ツイッターのネット情報は嘘が多いのか考えて見ませんか。

ツイッターをしています。食について是非合智しませんか。

https://twitter.com/ja8mrx

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私のセミナー、講演会の案内です。

●私の無料講演の案内です。

「 川 下 か ら "食" を 問 い 直 す 」

日時：2011年（平成23年）1月21日（金）13:30 〜 15:40

東京農業大学「食と農」の博物館

「スーパー食品売り場の舞台裏」

http://yoishoku.com/cat6/100-1/

●低コストでクレーム・事故を限りなく”０”に近くするための企業事例からみ

る食品異物混入対策

日　時 平成２３年１月２７日（木）１０：３０〜１８：２５

　　　　　　　　　２８日（金）１０：００〜１４：５５

会　場 [東京・五反田]　ゆうぽうと　５階　かたくり

http://www.gijutu.co.jp/doc/s_101125.htm

講師割引きはこちらから　↓↓↓↓↓↓

http://ja8mrx.la.coocan.jp/2011jan1.pdf

●無料の講演会を行います。スポンサーは生産管理のソフト会社です。

テーマ「生産管理の基本の基本」生産管理、洗浄殺菌の注意点のお話し。

日時　2011年１月１３日木曜日　東京

　　　　2011年２月３日木曜日　大阪

　　　　2011年２月４日金曜日　名古屋　

　申し込みは下記から　↓↓↓↓↓

http://www.asprova.com/jp/seminar_jp/eventlist.html

●２月１７日　宇都宮市保健所主催のセミナーがあります。

私も「食品工場の品質管理」でお話をします。

手帳に印をお願いします。

●虚偽の発覚事例からみる

製造現場で起こりやすい嘘の傾向と見極め方

〜作業員教育／組織の改善／監査のコツ〜

平成２３年２月２１日（月）　東京

http://ja8mrx.la.coocan.jp/102154uso.pdf　

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今週のお勧めの本です。

　専門書の紹介です。私も一部書いています。

●食品製造工場における各種異物の混入防止/原因究明事例集

〜夾雑物／昆虫／体毛・毛髪／金属／ゴム・樹脂／人付随／微生物／

　　アレルゲン〜　http://www.gijutu.co.jp/doc/b_1585.htm　

・食品工場の参考になる本　　

　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102

・中食・外食で参考になる本　

　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22

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　パソコンの規制について

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ツイッターを規制しているか

　2011年は残飯おせちの話題で年が明けました。

　残飯おせちの情報は、テレビ、新聞などのいわゆるマスコミ情報よりも、

ツイッター、2ちゃんねるなどのインターネット情報で世の中に広まりました。

　残飯おせちの問題点のコメントなどもツイッターで語られる情報が多くな

っています。

　あなたの会社のパソコンでツイッター、2ちゃんねる、個人ブログを見る

事ができますか。

　内部統制、コンプライアンスなどと言った考え方から、会社のパソコンでは

ツイッターなどが見られない設定になっている場合が多いと思います。

　確かに、仕事中に個人ブログの更新の書き込みを行っているのはどうか

とも思います。

　しかし、中国漁船問題、残飯おせちの情報はマスコミではなく、ネット情

報から広まっています。

　ネット情報を会社のパソコンから締め出すのは、マスコミ情報が正しく、

ネット情報が間違っているとの考え方から来ていると思うのです。

　しかし、本当にネット情報が間違っているのでしょうか。

　マスコミ情報の方が統制され、正しい事が伝わっていないような気がしま

す。

　世の中の方が自社の製品をどう思っているか、どう感じているかは、個人

ブログ、ツイッター、2ちゃんねるなどの方が正しく伝えてくれるのでは無いで

しょうか。

　仕事時間中にツイッターなどを行うな と言う意見もあると思います。しかし、

会社のパソコンで規制しても、個人の携帯電話でメールを仕事中に一回も

打った事が無い方はいないと思うのです。

　就業時間中に遊ばせないとそれが目的なら、携帯電話の電源を切らせ

る所まで話は進むのかも知れません。

　インターネットの目的は、世の中と繋がっている事が一番大切な事だと

思っています。

　パソコンは書類を綺麗に見せることのための清書機能が目的では無い

と思います。

クラウド化

　情報のスピードが早い時代になってきました。

　中国漁船問題も、夜の九時にアップされた情報が、朝の七時頃には消さ

れてしまいました。

　しかし、その間にコピーされ、広まったのです。

　みなさんの会社のアドレスのメールはクラウド化されていますか。

　会社のパソコンでしか会社のメールは見る事ができない様になっていま

せんか。

　クラウド化するとセキュリティーの問題がと言う方もいると思います。

　しかし、会社の情報で隠さなきゃいけない事って何があるのでしょうか。

　食品工場なら製品の配合かもしれません。

　しかし、製品の配合を行っている作業者は、工場を辞めて同業社で働くか

もしれません。

　配合自体を守っても全く意味が無いと思うのです。

　製品の配合が漏れて全く同じ配合で作ったとしても同じ物ができないよう

な製品が本当の工場の力だと思うのです。

　情報が漏れるから規制するのではなく、早く情報を集めるためにクラウド

化を進めるべきだと思っています。

ムダな規制を行っていませんか。

会社のメールはどこからでも見る事が出来ますか。