・食品工場で便利な備品
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　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
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・中食・外食で参考になる本　
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　お詫び会見について
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第一印象で決まってしまう

　お詫び会見の中で記者からどんな質問をされてもテレビ
カメラの前では、冷静に行動することが大切です。会社と
して集めた情報は隠すことなく、全ての情報を出し切る事
が非常に大切です。
　社長などの会見される方の見た目の印象が会見内容の全
てを伝える事になります。
　メルビアンさんの調査結果では、人に物を伝えるときに
は目から入る情報が印象のほとんどを占めることになりま
す。話している言葉の内容はほとんど相手には伝わってい
ません。
　お詫び会見を会場で全て見ている方以外は、テレビの画
面を通じてお詫び会見を見ることになります。
　たった一言の失言、たった一度の気の抜いた表情が繰り
返し繰り返し何度も、一般家庭に放送されることになりま
す。
　テレビカメラの前で、照明を浴びながらの会見はテレビ
カメラが慣れていないと冷静に対応を行うことは非常に難
しい事です。
　会見コンサルタント会社の中には、お詫び会見の練習が
出来る設備のところもあると聞いています。
　報道関係者の中には、雪印乳業の社長会見の様に、責任
者の失言を待っている所も有りますから、お詫び会見が始
まる前、終わった時も気を抜くことが無いように注意する
ことが必要です。

全ての情報を出し切ること

　テレビカメラを通じて、消費者は「この人は本当の事を
言っているかな」、「この人を信じていいかな」と疑った
気持ちでテレビ画面を見ています。
　「包み隠さず全てのことを話そう」と思って話している
のか、「なんとかこの場を乗り切ろう」と思っているのか
がテレビ画面伝わってくるのです。報道の記者の方々は、
質問のプロですので、隠そうとしていると、隠したい気持
ちが伝わってしまいます。
　インタビューしている方は、インタビューをしながら、
隠そうとしている事は、すべて見抜いてしまっていると考
えていいと思います。
　お詫び会見では、報道記者を味方につけて、一日でも早
く問題のある商品を市場から回収できるように伝えること
が一番伝えなければいけない事だと思います。
　テレビカメラも正直に表情を伝えてしまいます。
　エレベーターで死亡事故を起こしてしまった、外国のメ
ーカーは、一回目の記者会見でお詫びをまったく行いませ
んでした。二回目の会見では謝っていましたが、死亡事故
以来、日本からの発注はしばらく無かったそうです。

　お詫び会見の報道を見ながら、あなたならどうするかゆ
っくり考えてみませんか。
　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。