通信教育の案内です

「あらゆる事例から学ぶ製造工場のカビ・細菌　対策」　

★日常気付かなかった制御方法の考え方とは？
★作業する上で最低限知っておくべきカビ・細菌の情報が凝縮　
★事例から学べることから事前の自社対策が可能　
・・・ある製品を想定した対策のアイデア・発想が生まれる 　　　　

開講日 ： 平成２７年３月３１日（火）　　　　
申込締切日： 平成２７年３月２６日（木）
受講料 ： １口３名まで ６０，０００円（税抜）
　　／４名以上の場合、１名につき２０，０００円（税抜）　
指導講師 ： HP「食品工場の工場長の仕事とは」主宰　河岸宏和　氏
　http://www.gijutu.co.jp/doc/t_50303.htm

講師割引は　http://ja8mrx.la.coocan.jp/kabuwaribiki.pdf

みなさん　お待ちしています。　

私、河岸宏和の記事が掲載されて居ます。
→　　「食品に針混入…深夜ガラガラのスーパー、犯罪し放題では？
　　　　経費削減が客を危険に？」

　http://biz-journal.jp/2015/03/post_9176.html
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・食品工場で便利な備品
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=16
　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22　
====================================================
★☆　====================
　大型スーパーについて
=========================
自分の老後を考えて見てください

　私の家の近くにも大型スーパー、軍艦の様な大きなモールがいく
つも出来てきました。
　モールが出来ると、洋服などを買うときの選択肢が増えますので
いいことの様に思えてしまいます。映画が好きな私は、手近なとこ
ろで映画が見れるのもいいことの様に思えてしまいます。
　しかし、食品だけに絞って考えて見ると、大型スーパーが数キロ
先に出来てしまうと、家の近くの小さなスーパー、個人経営の魚や
さんなどは売り上げが落ち込んでつぶれて行っています。
　一人で暮らしている老後を考えて見てください。車の免許が有る
うちはいいと思いますが、車に乗ることも出来なくなって来たとき
に、毎日毎日食事をするための買い物はあなたはどこでするのです
か。
　近くにあなたの子供が住んでいて、土曜日に毎週買い物に連れて
行ってくれたとします。
　毎週土曜日に買い物に行く店は、あなたの家から５km離れたとこ
ろに１０年前から出来ている映画館も、レストラン街もついている
大きなスーパーです。
　駐車場に着いてお店まで１kmくらい歩く必要があります。あなた
は１km歩いただけで疲れてしまい、店の中のベンチで休憩をしなく
てはならなくなります。
　スーパーの中で買い物をしようにも大きすぎて歩く気力さえ無く
なってしまいます。
　それでも、今週の分の買い物をしなくてはならないので、売り場
の中をカートを押しながら買い物をしています。
　おいしそうなサンマがあったので、売り場にいた試食を薦めてい
る人に「このサンマは煮付けにしたらおいしいかな」と声をかける
と、「私はマネキンなのでわかりません」と声が帰ってきました。
　鮮魚の厨房を見ても人影は有りませんでした。

毎日鮮度のいい魚を食べたいだけなのに

　映画「三丁目の夕日」の時代は、豆腐、魚、野菜は住宅街まで売
りにきていました。商店街も住宅街の中に必ず有って「今朝とれた
サンマだよ」と威勢良く声をかけて魚を売っていました。
　もちろん「煮付けにしておいしいかな」と声をかければ「おいし
いよ、煮付けように切っておこうか」などと会話を楽しむことがで
きました。
　買い物は、人とのつながりを持った上で、お互いの顔を見てする
物だとは思いませんか。特に食べ物に関しては、お互いの顔を見な
がら買う物だと思います。
　私は時間が出来た老後は、毎日散歩がてら、近くの魚屋さんにお
いしいそうな魚が入っていないかを見に行くのが楽しみにしたいと
思っています。
　もちろん、海が荒れたあとは、魚の入荷が無く、魚の市場が休み
の時も新鮮な魚が無いそんな魚さんです。
　歩いて買い物に行ける距離に食べ物が売っているってすばらしい
ことだとおもいませんか。
　「大型スーパーでもインターネットで配達してくれるようになっ
てきたので、わざわざ歩いて買い物に行かなくてもいいよ」って声
が聞こえそうですが、一人暮らしになると、買い物の時にしか、人
とのつながり、ふれあいが無くなってしまうのです。
　「毎日買い物に来ていた人の顔が見えないけど」「今日もありが
とう」そんなふれあいのある買い物をしたいとおもいませんか。

　大型スーパーの開店のニュースを聞きながら思った事です。
　
　

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。