【第２部】食品安全教育研究所　代表　河岸宏和 氏

■　開催要領
日　時 ： 平成28年2月8日(月) 10:00〜17:10
於　東京
　http://www.gijutu.co.jp/doc/s_602116.htm
　講師割引があります。↓↓↓↓
　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/602116kabi.pdf
みなさん　お待ちしています。

●異物防止セミナーの案内です。
私、河岸宏和が講師を務めます。
食品製造工場における各種異物の混入防止/原因究明/発生時の対処法
2016年03月25日（金）12:30〜16:30
主催（株）Ｒ＆Ｄ支援センター
食品工場でさけては通れない、異物混入などのクレームの防止策、
従業員教育に関して、実例を元に細かく解説します。
従業員教育に直ぐに使える内容を説明します。
申し込みは　https://www.rdsc.co.jp/seminar/160325
講師割引があります。
　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/2016maributu.pdf

●私、河岸宏和の新刊の案内です。
「激安食品が30年後の日本を滅ぼす! 」
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4777815773
　是非、読んでみてください。
　30年後の参考になるように書いています。

・食品工場で便利な備品
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　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
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　オイルフェンスの正しい管理方法
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●毎日の確認が大切

　年に一度くらいの頻度で、ボイラー用の重油の貯蔵タンクか
ら重油が漏れて川を汚染したと言った報道を見ることができま
す。　
　皆さんの工場もボイラーは重油を使用していると思います。
特に梅雨の季節には注意が必要な所ですので確認をしてみてく
ださい。
　重油を工場にローリーで運んできます。重油タンクはどこに
ありますか。
　地下式の物が増えてきましたが地上式のタンクでは毎日の点
検が必須の箇所になります。
　地上式タンクの周りにはオイルフェンスがあります。コンク
リートで出来た壁です。
　雨が降ると水たまりになるようになっていて、水抜きのバル
ブが付いています。梅雨になると、雨がたまってボウフラがわ
くのを嫌ってこのバルブを開けっ放しにして、雨がたまらない
ようにしている工場があります。
　オイルフェンスは、重油タンクに傷が付いたり、給油をする
ときに漏れたりしたときに重油が外に流れ出さないようにする
ために設置されています。
　事故が起きたときに重油が外に出ないようにするためですか
ら、雨がたまるからと言ってバルブを開けっ放しにしておくと
オイルフェンスの意味が無くなってしまいます。
　雨水が溜まったままにして置くと重油が漏れた時に、水の上
にオイルが浮いてフェンスを越えてしまいます。

●毎日の点検記録が必要

　本来の管理は、バルブに鍵を付けて、毎日チェックする必要
があります。
　雨水を抜くときは、鍵を開けて必ず立ち会い、水を抜き終わ
ったら、必ず鍵をかける事が必要です。
　オイルフェンスを確認する担当の方は、工場の外周を歩くき
に、鍵が掛かっているか、水がたまっていないかをチェックす
る必要があります。水抜きバルブを開けて閉じるまではオイル
フェンスの場所から動かないくらいの管理が必要な場所になり
ます。

点検のポイント
１　毎日オイルフェンスを点検し記録しているか
２　雨水が溜まった場合、水が抜けるまで確認しているか
３　重油の補給時に立ち会い確認を行っているか

　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。