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河岸宏和への質問
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「食品販売の衛生と危機管理がよ~くわかる本
」
「図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生と危機管理がよ〜くわかる本」 『“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実』
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========================================食品工場長の仕事とは===
十進の命数法
数の単位といえば、一、十、百、千、万、億、兆が有名です。このような数の
単位を十進の命数法といいます。しかし、これにはまだ続きがあります。一番
大きな数字はよくクイズにもなるのでご存じの方も多いと思いますが、不可思
議（ふかしぎ）と言って、１０の６４乗になります。これだけ大きな数字があれば
どんなものでも表せそうです。
小さい数字の方は、野球の打率などで使われていますが、何割何分何厘
何毛（なんわりなんぶなんりんなんもう）と言った言い方をします。ここで話し
を終わらせましたら、メルマガがつまらないと思います。細菌の事をよく微生物
といいます。「微」な生物なのです。この表によると「微」は、10 - 6乗の大きさ
になります。確かに１００万分の１の大きさであれば非常に小さいものと言えま
す。もう一つ食品工場で使う言葉があります。それは清浄という言葉です。清浄
とは、広辞苑によると、しょう‐じょう【清浄】 シヤウジヤウ
（1）清くてけがれのないこと。「―潔白」
（2）〔仏〕悪業の過失や煩悩のけがれを離れていること。「六根―」 と書いてあ
ります。清浄潔白などと使用しますが、食品工場では清浄とは綺麗にすることで
す。10 -21乗の大きさまで小さな所まで綺麗にすることなんです。
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10 0乗 一（いち）
10 1乗 十（じゅう）
10 2乗 百（ひゃく）
10 3乗 千（せん）
10 4乗 万（まん）
10 8乗 億（おく）
10 12乗 兆（ちょう）
10 16乗 京（けい）
10 20乗 垓（がい）
10 24乗 （じょ）
10 28乗 穣（じょう）
10 32乗 溝（こう）
10 36乗 澗（かん）
10 40乗 正（せい）
10 44乗 載（さい）
10 48乗 極（ごく）
10 52乗 恒河沙（ごうがしゃ）
10 56乗 阿僧祗（あそうぎ）
10 60乗 那由他（なゆた）
10 64乗 不可思議（ふかしぎ）
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10 - 1乗 分（ふん）
10 - 2乗 厘（りん）
10 - 3乗 毛（もう）
10 - 4乗 糸（し）
10 - 5乗 忽（こつ）
10 - 6乗 微（び）
10 - 7乗 繊（せん）
10 - 8乗 沙（しゃ）
10 - 9乗 塵（じん）
10 -10乗 埃（あい）
10 -11乗 渺（びょう）
10 -12乗 漠（ばく）
10 -13乗 糢糊（もこ）
10 -14乗 逡巡（しゅんじゅん）
10 -15乗 須臾（しゅゆ）
10 -16乗 瞬息（しゅんそく）
10 -17乗 弾指（だんし）
10 -18乗 刹那（せつな）
10 -19乗 六徳（りっとく）
10 -20乗 虚空（こくう）
10 -21乗 清浄（せいじょう）
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私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
