・食品工場で便利な備品
　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22?_encoding=UTF8&node=16
　青いラップなど便利な備品です。

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
　　
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　コンビニで売られている物
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食パン、菓子パン
　パンは、大手のパン屋さん、コンビニのPBパン、パン
屋専門店の三箇所で購入する事が出来ます。
　日本人はぱさぱさしたパンよりもしっとり柔らかいパ
ンを好む傾向にあります。パンをしっとり柔らかく仕上
げるには、油などの原材料の工夫と、添加物を多く使用
する必要があります。
　大切な子供に食べさせるパンは、パンを焼くために最
低限の添加物、イーストなどだけで焼かれた物を購入す
べきです。
　添加物は全て害があると言った本も多数出ていますが、
パン、豆腐などは、添加物を使用しないと美味しい製品
にはならないのです。使用している添加物が製品を作る
ために必要な添加物、美味しくするための添加物は、私
は使うべきだと思っています。
　メロンパンのメロン色、黄色の着色料をしようするか
らこそ、美味しそうに見えるのです。
　カステラ、スポンジケーキ以外のパンは焼きたてが一
番美味しいと思っています。焼きたてパン屋さんが近く
にあれば、焼きたてを購入し、直ぐに食べるのが一番美
味しくパンを食べられます。
　次に美味しく食べることが出来るのがコンビニのPBパ
ンです。工場で焼いてから最短の物は４時間以内にお店
に届きます。

　
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。