========================================食品工場長の仕事とは===

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「何故ルール違反をするのか」

http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/ru-ru9.htm 　のお話をしました。大きな

食品工場では、日付の自動化が進んでいて日付ミス、表示のためのラベルミス

等は発生しづらい環境にありますが、大手ブランドの商品でも実際は、ＯＥＭ等で

工場長と従業員を併せて５人と言った工場で製造している場合があります。

その場合の表示、日付の確認は人の目に頼ることが非常に大きくなります。

　ＯＥＭ工場で表示ミスをした場合で考えてみます。あなたの工場、あなたの

会社の名前で製造していることになります。大きな表示ミスをした場合は、お得意

先に迷惑をかけることになりますが、新聞などに社告を出して社会的制裁も受ける

事になります。

　ＯＥＭ工場に対して、クレーム処理にかかった費用などを負担させて、経済的に

被害が無かったように思いますが、実際の社会的制裁を受けた場合は、その

信頼を回復するのはほとんど不可能になってきました。アレルギー表示の一部が

抜けていたという社告は毎日の様に出ています。回収記事についてもインターネット

上で簡単に検索ができるようになってきました。表示ミスですめばいいのですが、

アレルギー表示抜けになると、アレルギーを持っている人にとっては、本当の意味で

命取りになってしまいます。ＯＥＭ工場に対して、毎日の様に「今度表示ミスをすると

取引停止ですよ。」と毎日、毎日言い続けるのは、２００５年に大阪で発生した

をカバーするために、直線で電車の速度を上げすぎて、カーブを曲がれなかった

様に、大きな事故に結びついてしまう場合が考えられます。

して、あなたの工場には報告しないで済む様にしてしまうことが起きてしまいます。

小さな事故のうちに、根本を解決しないと、風邪の引き初めにきちんと直さないで

薬に頼って無理をしていると、肺炎などの大きな病気になってしまうことになるような

ものです。熱が出たら、熱冷まし、頭が痛ければ頭痛薬、咳が出た場合は咳止め、

などの様に、対処療法を行い、体力を上げるために、運動を行い、睡眠を十分にとって

基礎体力を上げることを行わなければ、大きな病気になってしまうのです。

　では、工場にとって、この基礎体力を上げることは実際どうしたらいいのでしょうか。

中国明代の「菜根譚」（さいこんたん）に「善を為すもその益を見ざるは、草裡の東瓜

のごとく」とあります。善行をしても、その報いが現れないのは、草むらの中の瓜の

様な物です。実際に目に見えなくても、きちんと努力していれば結果は大きな実に

なると言うことです。この東瓜のような実が大きくなれば結果が見やすいのですが、

あなたの瓜を大きくするためには何をしたらいいのでしょうか。

　必要なのは一言でお話しすれば教育になります。

「食品の事故を防ぐために教育が必要です」

http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/kyouiku5.htm

　あなたの工場のＯＥＭ工場がミスをしたときに、自分の教育が足りなかったと考える

事ができますか？つい、「おまえの工場なんか無くなって、どこだって造ることはできるん

だ」と怒鳴ったりしていませんか。恐怖の中ではいい仕事はできないことは、２００５年に

　教育は決して一回では終わりません。

　教育が一回で終わるのであれば、一度テニスの実技の本をテニス教室で教えれば

すべての生徒が、ウインブルドンに出られるようなものです。

　車の運転の仕方を自動車学校で教えることができれば、車が運転できて、Ｆ１に出場

できるようなものです。

　ウインブルドンに出るためには、毎日毎日練習をして、何度も何度も試合に出て

自分の体力をつけて、その繰り返しを行わなければ、決して試合に勝つことはできないのです。

　表示ミス、日付ミスを繰り返さないために、工場長のあなたを含めて、繰り返し繰り返しの

練習、教育が必要なのです。

首になる、取引が無くなると言った恐怖の中からはいい仕事はできないと思います。

みなさんのご意見をお待ちしています。

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。