●大阪無料公演の案内です。
　5月17日金曜日　新大阪です。
　食品工場の安全管理、危機管理についてお話します。
　特に消費者から見ての表示の意味、安全性についてのお話をします。
「千葉県産の関サバ」を掴まされないために、是非参加してください。
　申し込みは　↓↓↓
　http://www.optex-fa.jp/seminar/index11.html

●セミナーの案内です。
「食品の消費期限、賞味期限の設定について」
　安易にあの商品と同じに賞味期限をつけていませんか。　
　於　東京です　
　2013年5月20日（月）　12：30〜16：30
　http://www.rdsc.co.jp/seminar/130521.html　

・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
・中食・外食で参考になる本　
　　　http://astore.amazon.co.jp/innsyokutenn-22
　　
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　原本を確認する重要性
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コピーでは不可

　工場監査の時に、原料の産地証明、保健所の許可、外部の細菌
検査結果、排水の水質検査結果などを確認する必要がある場合が
あります。証明書などを確認する場合は必ず、第三者が発行した
原本を確認する事が大切です。
　コピーの技術が本当に進化してきました。パソコンとスキャナ
ーがあれば、証明書の日付の偽装、行っていない検査を行ったよ
うにすることなどは本当に簡単に行うことが出来ほどコピーの技
術が進化しています。
　コピーのごまかしでなくても、北海道の偽装挽肉会社は、行っ
ていない細菌検査を行ったことにして得意先に証明書を出してい
たと報道されました。
　私も工場監査の時に、外部細菌検査報告書の品名を偽装され提
出を受けた事があります。気がついたきっかけは、赤いはんこが
押されているところが、白黒コピーでしたので「原本を見せてく
ださい」と言ったところ、あいてが偽装したことあっさりを認め
たのです。

運転免許証も原本確認が必要

　車通勤の通勤費の支給の時に条件として、運転免許を持ってい
ること、自動車保険に加入している事などを条件にしているとこ
ろもあると思います。
　車通勤で無免許の方が運転して、通勤中に小学生の列に突っ込
んで事故を起こし、いざ詳しく調べて見ると、自動車保険にも入
っていなかったなどと言った場合は、車通勤を許可していた会社
も社会的な責任が出ないとも限りません。
　自動車免許、自動車保険は原本を担当者が必ず自分の目で確認
して、コピーをとることが大切なのです。コピーで確認している
場合も有りますが、他人の保険証を一度コピーして、名前のとこ
ろを消して、パソコンで名前を打ち出して、コピーを行えば非常
に簡単に自分の名前の保険証を作成することが出来ます。

　
車で仕事する人は更なる点検が必要です。

　通勤で使用する場合は、これからお話する確認までは必要はあ
りませんが、仕事で会社の車を使用する方は、これからお話しす
ることは必ず行う必要があります。
　自動車運転免許証の現物は、コピーではなく現物の免許証を最
低月に一回は確認する必要があります。速度違反、飲酒運転など
で、運転免許取り消し、免停になると、警察に免許証は免停期間
預けることになりますが、ここに盲点があります。ある手を使え
ば、免許証を複数枚持つことができるのです。
　交通違反をしてしまって、免停になりそうな時に、免許証をな
くしてしまったとして、再発行してもらうのです。
　これで、手元に二枚免許証がそろいました、免許証は再発行す
ると免許番号の最後の一桁の数字が変わります。普段は必ず新し
い方の免許を使用することが大切です。
　免停になって免許証は警察の保管になってしまいました。でも、
免停になると会社で車に乗って仕事ができません。車を運転して
いて、警察に免許を確認されることは非常に稀です。何とか、会
社の免許の確認さえ、乗り切れば何とか仕事が続けられます。
　会社の確認のときになくしたと言った方の免許証を使用するの
です。

必ず証拠を確認します

　ミートホープ社の偽装の時にも、ミートホープ社からひき肉を
仕入れるときに、ひき肉に使用した、もともとの肉の仕入れ伝票
の本物を監査の時に確認を行えば、偽装を見つける事が出来たと
思います。
　免許証の確認も免許証の確認だけでなく免許発行者の確認を行
うのです。悪いことを考える人は多いので、免許証の有効性を確
認する方法は確立しています。
　自動車安全運転センターに「累積点数証明書」を発行してもら
うのです。仕事で車を使用する場合は、毎月、累積点数の証明書
の原紙を確認する必要があるのです。
　毎月証明書を確認することが周知されれば、免許を無くしたと
いって誤魔化すことが出来なくなります。
　http://www.jsdc.or.jp/certificate/
　無免許運転を行ってしまうこともなくなるし、会社の管理責任
も問われることはなくなります。
　安易に人を信じるよりも、疑ってかかって証明することで信頼
関係が生まれると思いませんか