おはようございます。河岸です。
ガストの食中毒事故を受けて確認が必要な点です。

１．検便が確実に実施されて居るか
２．働く前に体調管理を行って居るか
３．使用水の残留塩素の確認を行って居るか
４．生食と原料の区分は出来ているか

１．検便が確実に実施されて居るか
　特に生食（お客さんが直接口に入れる食品）を取り扱う方は
　一ヶ月以内の検便が必要です。
　派遣従業員の方も例外ではありません。

２．働く前に体調管理を行って居るか
　下痢、発熱の症状のある方は、工場内で作業をしてはいけません。
　特に海外旅行で体調の壊した方は要注意。

３．使用水の残留塩素の確認を行って居るか
　工場内残留塩素の確認を行って居ますか。
　貯水タンクに鍵はかかっていますか。

４．生食と原料の区分は出来ているか
　生食と泥付き野菜が同じ冷蔵庫に保管されていませんか。
　従業員の方の前掛け、長靴などが交差汚染していませんか。

今日の朝礼で再徹底されることをお勧めします。