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河岸宏和への質問
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「食品販売の衛生と危機管理がよ~くわかる本
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「図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生と危機管理がよ〜くわかる本」 『“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実』
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あご あし まくら の準備について
工場には 視察の方 見学の方 いろいろな方が 宿泊つきで 見学に来られたり
します
先日ＩＳＯの認定機構の審査員が ６０００円のステーキを ごちそうになって 解雇
になっていましたが お客様に あごあしまくらの準備を どうするか どこまで
気を遣うかは 思ったより大切な 点に なります
特に 出張費で落とせるのか 工場で負担するかで 宿泊の場所は 違ってきます
出張費が８０００円しかでないのに 朝食付きで１２，０００円だと お客様は
満足しませんね
あご 食べることは 人間生まれてきてから 毎日毎日 食べていますから
ごちそうか どこまで 気を遣ってくれるかが よく解るものです
宿泊の時の翌朝の朝ご飯は 洋食か 和食かなんて 気を遣うときが
有りますね
あし 迎え 送りです 駅までの 迎えは気がつくのですが 宿泊の送り
翌朝の迎え 帰りの送り 全てです 車の中の汚れ 車の外の
汚れ 大きな車より 綺麗な車が 大切です
迎えに行く前に 下見が 大切なのは 言うまでもありません
まくら 宿泊です 布団にも毎日寝ますね ベッドがいいか 布団がいいか
相部屋がいいか 一人が いいか 大切な点です
無難な所は ベッドで 一人部屋ですね
恐ろしいところは どこまで 気を遣っても １００点が ないのが
あごあしまくらの 恐ろしいところです
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
